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单项选择题
完全蛋白质不包括（）。
A.奶中的酪蛋白
B.乳白蛋白
C.大豆蛋白
D.麦谷蛋白
E.麦胶蛋白 -
单项选择题
可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。
A.总蛋白
B.血清视黄醇结合蛋白
C.前清蛋白
D.球蛋白
E.血清转铁蛋白 -
单项选择题
下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。
A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸
