问答题
简答题
简述浸泡干蘑菇的小窍门。
【参考答案】
干蘑菇在烹调前，最好先用60～80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃时味美可口。如果用冷......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述老化香菇的加工烹制。 -
问答题
怎样洗香菇？ -
问答题
怎样发香菇？
