填空题
同一物料，如恒速段的干燥速率愈大，则临界含水量愈（）；同一物料，在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈（）。如气速、湿度不变，湿空气的温度愈低，则临界含水量愈（）。
【参考答案】
高；不变；低
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单项选择题
在恒速干燥阶段中，在给定的空气条件下，对干燥速率正确的判断是（）。
A.干燥速率随物料种类不同而有极大的差异；
B.干燥速率随物料种类不同而有较大的差异；
C.各种不同物料的干燥速率实质上是相同的；
D.A、B、C皆正确 -
填空题
在恒定干燥条件下，已知：X*=10%，XC=30%，结合水为20%（均为干基）。今有湿料200kg，含水40%（湿基）与热空气长时间充分接触，则：干燥过程除去非结合水＝（）kg。降速阶段除去结合水＝（）kg。 -
填空题
影响恒速干燥速率的因素主要是（）。影响降速干燥速率的因素主要是（）。
