单项选择题
维生素B水溶液与维生素C作用可生成二氢核黄素而从水中析出，是因为维生素B发生了（）
A.氧化反应
B.还原反应
C.消旋反应
D.水解反应
E.脱水反应
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单项选择题
维生素B1水溶液与空气中的氧反应后显荧光，这是因为（）
A.被氧化成光化色素
B.被还原成感光黄素
C.被氧化成硫色素
D.被还原成硫醇化合物
E.聚合成糠醛 -
单项选择题
维生素K3水溶液遇光和热使其活性降低，这是因为部分发生了（）
A.消旋化
B.氧化
C.聚合
D.脱水
E.异构化 -
单项选择题
水溶液不稳定性可分解产生甲萘醌沉淀和亚硫酸氢钠的维生素是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K1
E.维生素K3
