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填空题
甜品和水果时要将桌上的主餐具，餐盘及公共用具全部清理，只留下（）。
【参考答案】
酒杯
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填空题
按照（）的顺序撤盘上菜，每扯一道菜时要把同道菜的餐具一起撤下。
填空题
上菜顺序一般是冷开胃品、汤、鱼类、（）、主菜、甜食水果、咖啡或茶。
填空题
（），请宾客入宴厅，通知厨房，宴会正式开始。
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