问答题
简答题
在发酵过程中温度对发酵有哪些影响？
【参考答案】
温度是保证酶活性的重要条件.一般菌体生长和产物形成最适温度不同.控制发酵过程中的温度对菌体生长和产物形成有这重要的作用。......
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