问答题
简答题
若以弱筋小麦为原料作的食品，对弱筋小麦粉有哪些具体要求？
【参考答案】
根据国家质量技术监督局制定的标准（GB/T17892-1999），优质弱筋小麦要求籽粒容重≥750g/L、粗蛋白质......
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