填空题
刚蒸馏出来的新酒，一般都有暴辣、冲鼻、刺激型大等缺点，经过一段时间的贮存，酒体会变得醇香、绵软、柔和、香味也增加，口味变得比较协调。这个变化过程称为（）。
【参考答案】
自然老熟
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填空题
自然老熟
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