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单项选择题
缺乏维生素A最早的临床表现是（）
A.暗适应时间延长
B.夜盲症
C.毕脱斑
D.皮肤粗糙
E.毛囊丘疹与毛发脱落 -
单项选择题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A.蛋白质的体积大小
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值 -
单项选择题
营养素的需要量的定义是（）
A.维持机体正常代谢所需要的量
B.维持人体生命所需要的量
C.维持机体正常生理功能所需要的量
D.为满足机体需要，每日必须由膳食摄取以满足机体需要的量
E.为保证机体正常生长发育所需要的量
