单项选择题
下面关于醋的描述，不正确的是（）。
A.醋在烹调中具有增鲜香、去腥臊的作用
B.醋能减少原料中维生素C的损失
C.起到嫩肉剂的作用
D.耐高温不易挥发
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单项选择题
下面不属于矿物质的主要生理功能的有（）
A.构成人体组织的重要成分
B.构成软组织不可缺少的成分
C.调节人体生理机能
D.参与新陈代谢 -
单项选择题
口蘑适宜于多种烹调方法，（）尤为醇香浓郁
A.油炸
B.滑炒
C.做汤
D.凉拌 -
单项选择题
（）还是雕刻大型作品如龙、凤、寿星等造型的常用原料。
A.南瓜
B.苦瓜
C.黄瓜
D.茄子
