单项选择题
下列工艺流程当中属于红茶饮料生产工艺是（）。
A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌
B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
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相关考题
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单项选择题
下列工艺流程当中属于绿茶饮料生产工艺是（）。
A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌
B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌
C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌 -
单项选择题
茶饮料的主要原料有（）。
A.绿茶、红茶、乌龙茶及花茶
B.绿茶、红茶及乌龙茶
C.绿茶、红茶、乌龙茶、花茶及其浓缩液 -
判断题
藻类饮料真空脱气工艺参数中真空度为90.7～93.3kPa ，温度为50～70℃。
