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单项选择题
啤酒在杀菌过程中，由热力引起的杀菌效应，用巴斯德杀菌单位（缩写PU）表示，（）℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。
A.60
B.59.5
C.59
D.61 -
单项选择题
升温时喷淋水温与酒温差不超过（）。
A.22℃
B.25℃
C.27℃
D.30℃ -
单项选择题
洗瓶机除垢结束后，外壳、筐和链要用清水冲去去垢剂残余，然后进行（）以此来避免腐蚀。
A.中和和碱化
B.酸化
C.酸化和中和
D.中和
