多项选择题
对黄曲霉毒素的描述哪些是正确的（）。
A.加热至180℃可分解
B.属于肝脏毒
C.大剂量摄入可引起中毒性肝炎
D.可诱发肝癌
E.可抑制肝细胞DNA、RNA合成
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多项选择题
膳食调查的目的是（）。
A.了解膳食组成情况
B.了解营养摄入状况
C.三餐热量分配是否合理
D.了解体内营养素储备情况
E.有无营养缺乏症存在 -
多项选择题
促进膳食钙吸收的因素有（）。
A.维生素D
B.乳糖
C.蛋白质
D.草酸
E.植酸 -
多项选择题
核黄素缺乏症的临床表现为（）。
A.口角炎、舌炎
B.阴囊皮炎
C.脂溢性皮炎
D.对称性皮炎
E.角膜血管形成
