欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 自然科学相关工程与技术 > 植物蛋白质工艺学

问答题

简答题

氨基酸熔点非常高的原因是什么?

    【参考答案】

    在加热至熔点时,氨基酸溶解的同时分解生成胺,并放出CO2气体,这说明氨基酸是以盐形式存在,比相应的有机酸熔点更高。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题