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单项选择题
直接从内往外将粉与原料慢慢混合充分接触之后再全部混合叫（）。
A、搅和法
B、抄拌法
C、全混合法
D、抄拌搅和合用 -
单项选择题
广式点心由三类点心岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。
A、顺德小食
B、苏氏点心
C、面食点心
D、京式点心 -
单项选择题
我国面点的风味基本形成于（）。
A、汉代
B、明清时代
C、宋元时代
D、隋唐五代
