单项选择题
炸油显示DROP状态，需要多长时间未烹炸产品才可用testo270测试炸油品质，设备校准频率是多长时间（）
A.10分钟/每两周
B.10分钟/每月或当测量读数有明显差异时
C.10分钟/每周
D.5分钟/每月或当测量读数有明显差异时
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判断题
餐厅晚上打烊清洁滤油车时，应用清洁剂清洗部件，在用热水冲洗干净。 -
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用来清洁烤炉盖、机器表面、桌子、垃圾桶的清洁剂是（）
A.万用清洁剂
B.强力除油剂
C.烤炉去污剂
D.水垢清除剂 -
判断题
专间的食品传递窗口可以长期开启，便于食品传递。
