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问答题

简答题

巧克力及巧克力涂层的浆料主要区别是什么?

    【参考答案】

    巧克力涂层浆料的流变性更好于巧克力浆料,前者含脂量高于后者。这就是巧克力与巧克力涂层浆料的主要区别。

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