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多项选择题
离子结合法固定化酶的主要特点有（）
A.利用载体和酶分子之间的静电引力而结合
B.具有饱和性的特征，结合的酶量具有最大值
C.对pH、离子强度等条件变化较为敏感
D.条件温和，酶的高级结构和活性中心不易被破坏 -
单项选择题
冷冻干燥过程对酶的失活作用体现在（）
A.水分子结晶、浓缩，导致酶微环境pH和离子强度发生剧烈改变
B.冷冻过程中盐的浓缩可提高离子强度，引起寡聚酶解离
C.半胱氨酸残基浓度提高，二硫键交换反应容易发生
D.浓缩效应增加了氧及氧自由基的浓度，引起半胱氨酸的氧化 -
多项选择题
对酶分子中的疏水相互作用描述正确的是（）
A.疏水性的非极性氨基酸与水的接触不利于酶的稳定
B.疏水性残基在水中与水分子发生排斥作用，会诱使水分子的排列变得有序化，引起系统熵值降低
C.疏水性氨基酸残基隐藏在蛋白球体内部，其疏水作用对酶蛋白的稳定性有较大的贡献
D.酶蛋白内部非极性氨基酸残基数目越多，暴露于溶剂的非极性氨基酸残基数目越少，酶蛋白就越稳定
