问答题
简答题
简述常用淀粉糖化工艺？试比较各自的优缺点。
【参考答案】
酸解法：优点，生产方便，设备简单，水解时间短，生产能力大。缺点，要求设备耐腐蚀、耐高温高压，副反应存在，淀粉转化率降低，......
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