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多项选择题
PSE肉感官性状为（）。
A.弹性降低
B.色泽变暗
C.肉色发白
D.有汁液渗出
E.质地柔软 -
多项选择题
畜禽宰前休息管理在于（）。
A.节约饲料
B.增加肌糖原含量
C.排出体过多的代谢产物
D.便于宰后解体
E.降低宰后肉品的带菌率 -
单项选择题
被狂犬病患畜咬伤的家畜可在未发现症状的以下时间内屠宰（）。
A.4天内
B.6天内
C.8天内
D.10天内
