单项选择题
我国曾开展居民膳食铝暴露风险评估工作，并根据评估结果修订了含铝食品添加剂的限量标准，此做法属于风险评估工作中的（）。
A.危害识别
B.危害特征描述
C.暴露评估
D.风险特征描述
E.风险管理
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单项选择题
设定了致病菌限量的食品是（）。
A.油脂
B.果冻
C.糖果
D.蜂蜜
E.饼干 -
单项选择题
可以造成孕妇流产或死胎的食源性致病菌是（）。
A.变形杆菌
B.产气荚膜梭菌
C.单增李斯特菌
D.肉毒梭菌
E.沙门菌 -
单项选择题
下列哪种食品最容易被蜡样芽胞杆菌污染？（）
A.熟肉
B.禽蛋
C.海产品
D.剩米饭
E.生食蔬菜
