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多项选择题
低温杀菌在工业操作上分为（）
A.升温阶段
B.沸腾阶段
C.恒温阶段
D.冷却阶段 -
多项选择题
饮料杀菌按温度高低可分为（）
A.常温杀菌
B.低温杀菌
C.高温杀菌
D.超高温杀菌 -
多项选择题
一般，乳酸菌的发酵以发酵奶的（）为发酵终点判定依据。
A.酸度
B.pH值
C.折光
D.离心沉淀
