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问答题

简答题

食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素?

    【参考答案】

    样品制备的要求:
    ⑴均一性:制备的样品除所评价特性外,其它特性完全相同
    实现均一性应做到:精心选择适......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

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