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单项选择题
（）块状时质地较硬。
A.蓝芝士
B.奶油芝士
C.帕马森芝士
D.山羊芝士 -
单项选择题
下列属于快速腌渍特点的是（）。
A.时间较短，适应面广
B.时间较长，适应面窄
C.时间较短，适应面窄
D.时间较长，适应面广 -
单项选择题
用于铁扒类原料腌渍时，也可以用（）代替柠檬汁腌渍，以免肉块过于潮湿，影响铁扒质量。
A.柠檬碎
B.整个柠檬
C.柠檬块
D.柠檬片
