多项选择题
以下抹布桶放置存在交叉污染的是（）
A.脏抹布桶放置在消毒抹布桶上方
B.将抹布桶放在沙拉房内
C.将抹布桶放在垃圾房内
D.将抹布桶放置柜台区便于员工取放的区域
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多项选择题
餐厅发现有活鼠藏匿，餐厅应如何操作？（）
A.立即通知AM、QA
B.当有害生物防治公司人员到达餐厅时，协助其进行防鼠服务
C.如能确认藏匿地点，隔离该区域 -
多项选择题
炸油品质快速检测仪验证，正确的是（）
A.若读数超出范围，应及时报修
B.确保测量的新炸油已经充分溶解
C.若读数显示在4-9范围内，则说明设备正常 -
多项选择题
该停电餐厅故障维修需要很长时间，且货物无法调拨，餐厅的操作正确的是（）
A.保持冷藏库/冰箱门关闭，防止冷气流失
B.工作台冷井中的物料无需收回至冷藏库/冰箱，加盖防止冷气快速流失
C.保持冷冻库/冰箱门关闭，防止冷气流失
