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单项选择题
不同白酒的贮存期，按其香型及质量档次而异，优质酱香型白酒至少要求在（）以上。
A.1年
B.3年
C.5年
D.10年 -
单项选择题
关于以小曲作为糖化发酵剂酿制白酒，以下描述不准确的是（）。
A.小曲通常是以米粉或米糠为原料
B.小曲具有丰富的糖化酶和酒化酶
C.小曲的出酒率小于大曲酒
D.小曲中的微生物主要来自种曲 -
单项选择题
清香基酒中糠杂味的主要来源是（）
A.贮存容器
B.酿造用水
C.辅料
D.蒸馏设备
