问答题
简答题
简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
【参考答案】
（1）同型乳酸发酵时乳酸菌利用葡萄糖糖酵解途径生成丙酮酸，由于大多数乳酸菌不具有脱羧酶，丙酮酸不能脱羧生产乙醛，而在乳酸......
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