问答题
简答题
鲜味的呈味成分主要有哪些化合物?
【参考答案】
鲜味是食品的一种复杂而醇美的味感,能补充合强化菜的风味,可使鲜味微弱或者基本无鲜味的原料经烹饪后增加美味。鲜味的呈味成分......
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