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单项选择题
黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）
A、小麦
B、大米
C、发酵食品
D、高粱
E、花生 -
单项选择题
食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）
A、食品霉变及微生物污染
B、食品中天然存在
C、前体物质合成
D、腌制食品
E、空气污染 -
单项选择题
“神奈川试验”可用于鉴定（）
A、蜡样芽孢杆菌
B、沙门氏菌
C、副溶血性弧菌
D、变形杆菌
E、葡萄球菌肠毒素
