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单项选择题
如果糖化麦汁澄清度低，则其脂肪酸的含量要比澄清度高的麦汁含量（）。
A.高
B.低
C.相同 -
单项选择题
生产过程氧化最强烈的工序是哪个工序？（）
A.发酵
B.糖化
C.过滤
D.包装 -
单项选择题
主要影响糖化葡聚糖分解的酶是什么？（）
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.葡聚糖酶
D.脱梭酶
