多项选择题
下列知名啤酒产品中，采用下面发酵酵母酿造的为（）
A.Doppelbock双料博克
B.Weizenbock小麦博克
C.kles Bock深色博克
D.Eisbock冰馏博克
E.Kolsch科隆啤酒
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多项选择题
下列知名啤酒产品中，采用上面发酵酵母酿造的为（）。
A.Hels
B.Kolsch
C.AItB
D.Munich Dunk
E.Doppelbock
E.酵母活力 -
多项选择题
增加或提高（），能够促进酵母快速发酵。
A.发酵温度
B.发酵压力
C.充氧量
D.接种量 -
多项选择题
下列选项中，能够减少双乙酰的含量为（）
A.提高发酵温度
B.提高锌离子
C.促进酵母絮凝沉淀
D.提高酵母活性
E.提高麦汁α-氨基氮含量
