问答题
简答题
怎样烧鳝鱼?
【参考答案】
(1)上浆时,不加基本调味品。因为鳝肉中含有大量的蛋白质、核黄素,如果在上浆时加入盐等调味品,其蛋白质会封闭,使肉质收缩......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
如何烹调冻鱼? -
问答题
烧鱼怎样才能入味? -
问答题
为什么烧鱼不宜早放姜?
