单项选择题
一妇女今年38岁，每餐煮饭前都要先将大米用热水浸泡3-4小时，然后再将煮熟的米饭放蒸箱进行蒸干2小时，一家5口人长期进食这样的干捞饭，结果一家5口人均患有末梢神经炎和脚气病，请问这家人可能缺乏下列何种营养素？（）
A.钙、铁、锌
B.vitpp
C.vitb1、b2
D.vitc
E.必需脂肪酸
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单项选择题
正常情况下，居民的日常生活一般是一日三餐，请问三餐的搭配应为（）。
A.3：4：3
B.2：5：2
C.3：4：6
D.1：5：6 -
单项选择题
人体本身不能合成，但又是人体生命所必需的，一定要由食物供给的是下列哪种脂肪酸？（）
A.必需脂肪酸
B.动物脂肪酸
C.饱和脂肪酸 -
单项选择题
在营养学上食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的能量是（）。
A.16.8、37.6、16.8（KJ）
B.16.7、38.7、15.8（KJ）
C.37.7、16.8、17.1（KJ）
D.17.1、37.7、16.8（KJ）
