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问答题

简答题

充气糖果有哪些主要特征?

    【参考答案】

    它是一种相对稳定,复杂的多相分散体系,糖类和蛋白质为固相,水分和油脂为液相,气泡为气相。它的质构以有细密的气泡存在为主要......

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