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单项选择题
关于我国膳食结构变化的叙述，错误的是（）
A.奶类、豆类其制品、钠盐摄入过高
B.农村地区儿童营养不良仍然比较严重
C.城市居民动物性食物及油脂消费过多，谷类食物消费偏低
D.肉、禽、蛋、奶等动物性食物消费量明显增加 -
单项选择题
蔬菜水果含有较丰富的维生素和无机盐，错误的是（）
A.维生素
B.胡萝卜素
C.核黄素
D.抗坏血酸
E.钾、钠 -
单项选择题
谷类烹调中最容易损失的营养素是（）
A.蛋白质
B.糖类
C.B族维生素
D.脂类
E.无机盐
