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单项选择题
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
A、对胃肠道粘膜的刺激
B、有致癌危险性
C、引起溶血
D、抑制食欲 -
单项选择题
肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）
A、奶类或其他加工食品
B、动物类罐头食品
C、水产品
D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品 -
单项选择题
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
A、食品组成
B、食品中微生物
C、温度
D、湿度
