单项选择题
有一种（），类似于炙烤炉，将食物串在肉扦上，肉扦则位于靠近热源的前方，并不停的转动，有敞开式和封闭式两种，主要用于烤制禽和肉类。
A.万能烤箱
B.旋转式烤炉
C.明火焗炉
D.倾斜式烤炉
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单项选择题
以（）为热源的扒炉又称为烧烤炉（chargrill）。
A.电
B.燃气
C.木炭 -
单项选择题
多功能食品加工机有一个马达、一只活动容器和一个（）刀片，用于加工泥茸、粉碎果仁、制作混合黄油和乳化少司。
A.“S”形
B.“X”形
C.“G”形
D.“一”形 -
单项选择题
西餐电动设备在拆装、清洗或移动时应始终保持电源处于（）。
A.闭合状态
B.开启状态
C.切断状态
D.带电状态
