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单项选择题
西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）
A.用餐完毕，可以撤盘
B.尚未用餐完毕，不要撤盘
C.需要调整餐具
D.需要清理桌面 -
单项选择题
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
A.2
B.3
C.4
D.5 -
单项选择题
餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到（）就坐。
A.靠近餐厅门口
B.靠近厨房
C.安静的角落
D.餐厅中间显眼的位置
