问答题
简答题
简述风味剖面法和质地剖面法的区别。
【参考答案】
风味剖面法是一种定性的描述方法，其流程为：首先评价员单独品评，按顺序记录样品的特性特征和感觉顺序，用同一标度去记录强度、......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
