问答题
简答题
油脂加热试验的检测原理是什么?
【参考答案】
纯净的油脂加热至280℃时,仍呈透明状态,如果油脂中存在磷脂,则在280℃下磷脂就会析出或分解,使油色变深或变黑,当油中......
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