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单项选择题
（）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。
A.厨房部
B.宴会部
C.管事部
D.餐厅部 -
单项选择题
银器特别处理每年做（）为宜。
A.1-2次
B.2-3次
C.3-4次
D.5-6次 -
单项选择题
高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放在（）浓度的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟。
A.1/100
B.1/1500
C.1/1000
D.1/200
