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问答题

简答题

选择厨房设备在卫生安全方画的要求是什么?

    【参考答案】

    (1)食品接触的设备表画应平滑,不能有破损与裂痕;
    (2)设备与食品接触表画的接缝处与角落应易于清桔;

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