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单项选择题
熔化巧克力时，若巧克力内进了水，成品会（）。
A.变稀
B.变干
C.出现花斑、没有光泽
D.油水分离 -
单项选择题
融化巧克力时水温不要高于（）℃。
A.37
B.45
C.50
D.55 -
单项选择题
融化巧克力，应采取（）的加热方法。
A.直接加热
B.隔水加热
C.蒸
D.煮
