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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品感官鉴评

填空题

当有些食品不能直接感官评价时,需要借助载体,在选择样品和载体混合时,应避免二者间的()或()作用。

    【参考答案】

    协同;拮抗

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