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问答题

简答题

糖果制造有哪些加热熬煮设备?基本组成怎样?

    【参考答案】

    主要有:夹层锅、导热油熬糖锅,常压及真空熬糖锅,薄膜蒸发熬糖。熬糖设备由加热器、蒸发器和输送泵三部分组成。

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