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判断题
棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。
【参考答案】
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判断题
牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。
判断题
牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。
判断题
牛乳是B族维生素的良好来源,特别是维生素B2。
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