欢迎来到PP题库网 PP题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

填空题

几种菜肴一起加热,操作时应注意:一定要在锅内水沸腾后再将原料入锅蒸;要求保持原汁原味的菜肴在蒸制时可(),防止蒸的回水滴入菜肴导致串味。

    【参考答案】

    封口处理

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题