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多项选择题
葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。
A.甜味
B.酒香
C.热感
D.涩味 -
多项选择题
葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。
A.类黄酮
B.儿茶素
C.花色素
D.丹宁 -
多项选择题
葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。
A.酒石酸
B.苹果酸
C.琥珀酸
D.柠檬酸
