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单项选择题

酶是生物催化剂,其作用受pH等因素的影响。下列叙述错误的是()

    A.酶分子有一定的形状,其形状与底物的结合无关
    B.绝大多数酶是蛋白质,其作用的强弱可用酶活性表示
    C.麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解,不能催化蔗糖的水解
    D.将胃蛋白酶加入到pH10的溶液中,其空间结构会改变

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