单项选择题
关于沙门菌食物中毒的病原认识错误的是（）
A.沙门门菌为革兰氏阳性杆菌
B.沙门菌属生长繁殖的适宜温度为35~37℃
C.沙门菌不分解蛋白质
D.鼠伤寒沙门门菌是引起沙门菌食物中毒的一种病原菌
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单项选择题
食品的（）过程必须在卫生的条件下进行。
A.加工
B.包装
C.贮存
D.以上都是 -
单项选择题
关于食品成品的储存与运输，正确的是（）
A.仓库不用经常整理整顿
B.运输作业不用轻拿轻放
C.可以与有毒有害物品混装混运
D.成品要有存量记录和出货记录，内容尽可能详细 -
单项选择题
制定良好操作规范（GMP）的意义在于将人为可能出现的差错控制在最低限度，防止对食品的污染，建立严格的（）体系，确保产品质量的安全性。
A.质量控制
B.质量管理
C.产品质量
D.质量保证
